Recepta Arnau riera

macarrons a la bolonyesa

FOTOGRAFIA

                                                                       Arnau Riera Masip            .

INGREDIENTS:                         Nombre de racions:  4 Quantitat    Unitat Producte    400    g                macarrons    400   g               carn de porc picada   400          g               de tomata triturada     2            u               seves mitjanes    poca                        sal    poc                         orenga                                 formatge ratllat ( opcional )

ESTRIS DE CUINA: olla gran, paella i alg per remenar TÈCNIQUES CULINÀRIES: - TIPUS DE TALL: la seva amb trossets petits                 - MÈTODES DE COCCIÓ:  a la olla.

ELABORACIÓ: primer pas: posar una olla amb aigua i posar sal, quan l’aigua bulli poses el macarrons uns 10 minuts i optindràs uns macarrons al dente. segon pas: colar els macarrons, després agafar una paella i posar un raig d’oli i mentres es calenti tallem la seva amb trossos molt petits després la posem a foc baix i remenar fins que es quedi dorada. tercer pas: després i posem la carn i una mica de sal i l’auràs de remenar. quart pas: quan la carn es comenci a ferse i posem la tomata. cinquè pas: deixar el foc per la mitat i deixar que es fregeixi i quan estigui feta la treus del foc. sisè pas: varrejaro amb els macarrons i posar una mica d’orenga i formatge

PRESENTACIÓ DEL PLAT: el poses damunt d’un plat

COMENTARIS NUTRICIONALS:    Conté algun tipus d'al·lèrgens? si que en porta   Conté nutrients indicats per a...

OBSERVACIONS SANITÀRIES:    Quan de temps es pot guardar? uns 3 dies. Es conserva en nevera? sí Es pot congelar? sí

TRUCS: pots posar diferents ingredients i pots coure una mica més els macarrons

OBSERVACIONS PERSONALS: molt bons